Helardy
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Helardy es una cafetería de brunch, pastelería artesanal y gelateria que ha convertido la artesanía gastronómica en su seña de identidad. Con más de 150 sabores rotativos de gelato, todos elaborados en sus propias instalaciones, el proyecto resume su filosofía en un concepto sencillo: lujo accesible para cada día. Su propuesta transforma lo cotidiano en especial mediante productos cuidados, ingredientes seleccionados y combinaciones creativas.
El origen de Helardy surge del deseo de unir tradición, innovación y artesanía. Inspirado en las gelaterias europeas —donde el helado forma parte de la cultura— y en espacios pensados para disfrutar sin prisa, el equipo decidió crear un lugar en el que la bollería, la repostería y el gelato se elaboraran en casa, con cercanía...
Leer MásHelardy es una cafetería de brunch, pastelería artesanal y gelateria que ha convertido la artesanía gastronómica en su seña de identidad. Con más de 150 sabores rotativos de gelato, todos elaborados en sus propias instalaciones, el proyecto resume su filosofía en un concepto sencillo: lujo accesible para cada día. Su propuesta transforma lo cotidiano en especial mediante productos cuidados, ingredientes seleccionados y combinaciones creativas.
El origen de Helardy surge del deseo de unir tradición, innovación y artesanía. Inspirado en las gelaterias europeas —donde el helado forma parte de la cultura— y en espacios pensados para disfrutar sin prisa, el equipo decidió crear un lugar en el que la bollería, la repostería y el gelato se elaboraran en casa, con cercanía y honestidad. Su visión parte de la idea de que el lujo no debería ser exclusivo, sino diario, sincero y accesible.
Su cocina combina brunch de autor, repostería artesanal y gelato premium elaborado a diario. Entre sus creaciones más emblemáticas destaca el helado de jamón ibérico, un homenaje inesperado al producto español más icónico, que redefine la frontera entre dulce y salado mediante un equilibrio sorprendente entre cremosidad y salinidad. La carta evoluciona según temporada, producto e inspiración. Al caer la tarde, Helardy presenta un concepto único en la ciudad: maridajes de vinos naturales con gelato, una experiencia sensorial que invita a explorar nuevos caminos del sabor.
Helardy cuenta con dos ubicaciones en Madrid:
Calle Conde de Peñalver 29 (Lunes a Viernes, 09:00–23:00)
Calle O’Donnell 28 (Lunes a Domingo, 09:00–21:00)
A partir de la tarde, ambos espacios activan su Bar de Vinos Naturales y Maridaje con Gelato, una propuesta nocturna distinta y creativa.
El proyecto contempla opciones para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten, tanto en repostería como en gelato, siempre manteniendo la calidad y el sabor como prioridades. El ambiente es contemporáneo, elegante y acogedor, pensado para desayunos pausados, meriendas especiales, encuentros con amigos o noches diferentes explorando vinos naturales.
El rango medio oscila entre 10 € y 20 € por persona, y sus servicios incluyen:
• brunch
• pastelería y bollería artesanal
• gelateria con más de 150 sabores rotativos
• bar de vinos naturales
• maridaje vino + gelato
• colaboración B2B con restaurantes y cafeterías
• servicio para llevar y delivery
• eventos privados y experiencias gastronómicas
Helardy reivindica que la creatividad y la artesanía pueden convivir con la sencillez del día a día. Su propósito es que cada persona que lo visite descubra algo: un sabor inesperado, un momento de pausa o una nueva forma de disfrutar. Porque a veces, el lujo se encuentra en una simple cucharada de helado… incluso si sabe a jamón ibérico.
C/Conde de Peñalver, 29, Madrid, Madrid
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