IMA Peruvian Poke

Hace dos años abrió sus puertas IMA Peruvian Poke en General Pardiñas, 26, con una propuesta que llegó para ofrecer una alternativa distinta a lo que tradicionalmente entendemos por poke. Detrás de este proyecto está Almudena, fundadora y peruana de origen, que encontró en sus raíces la inspiración para dar forma a un concepto propio. El resultado es una experiencia gastronómica que fusiona la frescura del poke con los sabores auténticos de la cocina peruana y nikkei.
La gastronomía peruana vive uno de sus grandes momentos a nivel internacional, conquistando paladares gracias a la riqueza de sus sabores, ingredientes y técnicas culinarias. En IMA, esa esencia se traslada a un formato fresco, accesible y dinámico, pensado para quienes buscan una comida rápida sin renunciar a...

Hace dos años abrió sus puertas IMA Peruvian Poke en General Pardiñas, 26, con una propuesta que llegó para ofrecer una alternativa distinta a lo que tradicionalmente entendemos por poke. Detrás de este proyecto está Almudena, fundadora y peruana de origen, que encontró en sus raíces la inspiración para dar forma a un concepto propio. El resultado es una experiencia gastronómica que fusiona la frescura del poke con los sabores auténticos de la cocina peruana y nikkei.
La gastronomía peruana vive uno de sus grandes momentos a nivel internacional, conquistando paladares gracias a la riqueza de sus sabores, ingredientes y técnicas culinarias. En IMA, esa esencia se traslada a un formato fresco, accesible y dinámico, pensado para quienes buscan una comida rápida sin renunciar a la calidad ni al sabor. Más allá de los ingredientes habituales del poke, aquí se incorporan matices y productos propios de la tradición peruana que aportan personalidad a cada creación.
“Poke fresco, ingredientes de calidad y opciones para todos los gustos en un espacio donde cada cliente se siente como en casa”
IMA es mucho más que un lugar donde comer. También se ha convertido en un espacio en el que, poco a poco, se ha ido construyendo una comunidad de clientes fieles que regresan atraídos por la calidad del producto, la cercanía del equipo y una experiencia que combina rapidez, frescura y sabor. Esa conexión con el público es una de las claves que explican su crecimiento en tan poco tiempo.
En una ciudad donde la oferta gastronómica no deja de crecer, IMA ha sabido diferenciarse apostando por una identidad muy clara: ofrecer una versión innovadora del poke con alma peruana y espíritu nikkei. Una propuesta que mira a las raíces sin perder de vista la actualidad, y que encuentra en el equilibrio entre tradición, frescura y creatividad su mejor carta de presentación.

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