Restaurantes en Collado Mediano

Casa Felisa es el restaurante de Urso Hotel & Spa, un espacio gastronómico que rinde homenaje a Madrid desde una mirada contemporánea. Inspirado en las tradicionales casas de comida señoriales de principios del siglo XX, el proyecto nace con la voluntad de reinterpretar el recetario madrileño a través de una propuesta actual, elegante y...

Brunch Society nace de una historia compartida: la de dos socias y primas que han crecido alrededor de una mesa, entre desayunos, comidas y largas sobremesas. De ese vínculo surge la idea de crear en Madrid un espacio propio, cercano y desenfadado, pensado para disfrutar de la gastronomía y, sobre todo, de la compañía.

Su propuesta...

En pleno Barrio de Salamanca, Flavia se ha consolidado como un rincón donde saborear la esencia más auténtica de Italia. Desde hace más de una década, este restaurante acerca a la capital los aromas y sabores inspirados en la espectacular Costa Amalfitana, apostando siempre por materias primas de origen italiano y recetas que respetan la...

En el panorama gastronómico de la capital, las pizzas de Trattoria Manzoni se han consolidado como una referencia imprescindible para los amantes de la auténtica cocina italiana. Elaboradas con una finísima masa y horneadas en horno de leña, siguiendo la tradición más clásica, destacan por su equilibrio, textura y sabor.

No...

El restaurante ochentaysiete es el reflejo de toda una vida dedicada a la hostelería. Detrás del proyecto se encuentra Cristina Aguilar, fundadora y alma de este espacio gastronómico, quien durante más de 16 años formó parte de Grupo Lateral como supervisora de los restaurantes de Madrid y Barcelona. Tras una larga trayectoria profesional,...

Le Bistroman Atelier es un restaurante de alta cocina francesa situado en el corazón de Madrid, en la calle de la Amnistía 10, en el emblemático barrio de Ópera, dentro del Madrid de los Austrias, a escasos pasos del Palacio Real y el Teatro Real. Recomendado por la Guía Michelin y distinguido con dos Soles Repsol, este espacio gastronómico...

Casa Lucio es una de los restaurantes más emblemáticos de Madrid. Su fundador, Lucio Blázquez, nació en Serranillos (Ávila) el 12 de febrero de 1933. Con tan solo doce años recién cumplidos, se trasladó con su padre a Madrid, donde comenzó a trabajar en el Mesón del Segoviano bajo la tutela de doña Petra, su dueña. Ella, que le tomó un...

La Favorita Madrid forma parte de Grupo La Favorita, un proyecto que integra también La Favorita Catering y La Favorita Ópera. Las tres líneas comparten una misma filosofía: fusionar gastronomía, arte y celebración para crear experiencias memorables. En el caso de La Favorita Madrid, esta visión se materializa tanto en sus almuerzos y...

BAYA Café & Vino nació con la idea de crear un espacio donde los clientes se sientan como en casa, ya sea como una extensión de su hogar o de su lugar de trabajo. Su filosofía se basa en la autenticidad de los sabores, la conexión genuina con los clientes y en brindar experiencias que se conviertan en recuerdos memorables. Cada taza de...

Desde su creación en 2011 en el barrio madrileño de Prosperidad, TAMPU se ha consolidado como un espacio donde la gastronomía peruana que adquiere una nueva dimensión. Bajo la dirección del chef Miguel Valdiviezo, el restaurante ha sabido posicionarse como un referente culinario gracias a una propuesta que combina tradición, creatividad y una...

No podría explicarse de otra manera: GAZTEKA es un restaurante inspirado en la gastronomía americana con un marcado sello gallego, nacido en A Coruña. Una forma de hacer muy propia: cocina y obrador en Galicia, elaboración diaria y proceso cuidado en cada paso del producto. Su propuesta combina lo mejor del concepto internacional con una...

Bakan es mucho más que un restaurante: es una experiencia cultural y sensorial que conecta el corazón de Madrid con el alma de México. En un espacio moderno y vibrante, pensado para ser compartido, los colores, sabores y aromas de la tradición mexicana cobran vida a través del maíz, el mezcal y el fuego de leña.

Desde su base...

Llauna es un restaurante que nace de una idea tan sencilla como poderosa: recuperar el placer de comer bien, con calma, alrededor del fuego y del producto. Su nombre significa “lata” en catalán y hace referencia a la bandeja metálica rectangular que antiguamente se utilizaba para cocinar. Esa llauna se convierte aquí en el hilo conductor de...

Nacida en Madrid en 2015, Egeo Suvlakeria Griega abrió sus puertas con el objetivo de acercar la auténtica cultura gastronómica griega a España. El proyecto, impulsado por Thanasis Skopelitis, tomó como inspiración las tradicionales suvlakerias de Atenas y de las islas del Egeo para dar forma a un concepto entonces poco conocido en...

La cocina de Las Guisanderas se inspira en la tradición de las guisanderas, mujeres que han transmitido durante generaciones el conocimiento y el respeto por la cocina popular. Más que simples cocineras, las guisanderas han sido las auténticas guardianas de las recetas tradicionales, aquellas que han pasado de madres a hijas y de abuelas a...