Restaurantes en Madrid

Desde 2019, Charnela ha transformado el mejillón en el auténtico protagonista de una propuesta gastronómica pensada para compartir. Este proyecto familiar, impulsado por Victoria y Alejandro, nació de su pasión por el producto y del deseo de crear un espacio donde la calidad y la cercanía fueran siempre la esencia.

El primer...

Beik Beik abrió sus puertas en diciembre de 2023, aunque su historia comenzó años antes en Buenos Aires, donde Agus y Lali se conocieron estudiando pastelería. Tras emigrar a España, decidieron convertir su sueño en realidad con un acogedor café de barrio en Chamberí, dejando atrás sus anteriores profesiones para dedicarse por completo...

SottoSopra nace de una forma de entender la gastronomía donde la hospitalidad se convierte en un auténtico arte. Su filosofía combina la tradición italiana con una sensibilidad contemporánea: cuidar los detalles, respetar el producto y ofrecer una experiencia cálida, cercana y profundamente auténtica. En cada plato se refleja este...

Hace dos años abrió sus puertas IMA Peruvian Poke en General Pardiñas, 26, con una propuesta que llegó para ofrecer una alternativa distinta a lo que tradicionalmente entendemos por poke. Detrás de este proyecto está Almudena, fundadora y peruana de origen, que encontró en sus raíces la inspiración para dar forma a un concepto propio. El...

Desde sus inicios, el equipo de Chacabuco ha trabajado con un objetivo muy claro: encontrar el equilibrio perfecto entre dos pilares fundamentales de la restauración, la cocina y el servicio. Una filosofía que se sustenta, además, en el respeto absoluto por la calidad de la materia prima, elemento esencial para ofrecer una experiencia...

Santoku La Mesa – Calle Lope de Rueda 6, Madrid.
Santoku La Barra – Calle Lope de Rueda 16, Madrid.
Sala De Espera - Calle Lope de Rueda 13, Madrid.

Santoku es mucho más que un restaurante japonés: es una experiencia gastronómica íntima nacida con una idea clara, acercar la cocina al comensal. En sus...

FINA CATALINA es un restaurante ubicado en pleno centro de Madrid que se ha consolidado como un refugio ideal para quienes buscan disfrutar de una comida o cena relajada, divertida y sin pretensiones. Situado en la vibrante zona que conecta Malasaña con Conde Duque, este espacio nace en 2022 con la intención de convertirse en un punto...

Bakan es mucho más que un restaurante: es una experiencia cultural y sensorial que conecta el corazón de Madrid con el alma de México. En un espacio moderno y vibrante, pensado para ser compartido, los colores, sabores y aromas de la tradición mexicana cobran vida a través del maíz, el mezcal y el fuego de leña.

Desde su base...

La cocina de Las Guisanderas se inspira en la tradición de las guisanderas, mujeres que han transmitido durante generaciones el conocimiento y el respeto por la cocina popular. Más que simples cocineras, las guisanderas han sido las auténticas guardianas de las recetas tradicionales, aquellas que han pasado de madres a hijas y de abuelas a...

Le Bistroman Atelier es un restaurante de alta cocina francesa situado en el corazón de Madrid, en la calle de la Amnistía 10, en el emblemático barrio de Ópera, dentro del Madrid de los Austrias, a escasos pasos del Palacio Real y el Teatro Real. Recomendado por la Guía Michelin y distinguido con dos Soles Repsol, este espacio gastronómico...

El restaurante ochentaysiete es el reflejo de toda una vida dedicada a la hostelería. Detrás del proyecto se encuentra Cristina Aguilar, fundadora y alma de este espacio gastronómico, quien durante más de 16 años formó parte de Grupo Lateral como supervisora de los restaurantes de Madrid y Barcelona. Tras una larga trayectoria profesional,...

Pl. de Matute, 12, Madrid y C/ de Luis Moya Blanco, 19, Madrid

La Bobia es ya un clásico en Madrid para quienes buscan la esencia de la gastronomía asturiana. Con el respaldo del Grupo La Fábrica, estos restaurantes se han convertido en referencia de la cocina del norte en la capital, ofreciendo tradición, calidad y un ambiente...

El Gran Barril amplía su presencia en Madrid con la apertura de un nuevo espacio en el Campo de las Naciones. Concebido como el hermano pequeño de los emblemáticos establecimientos de Goya y Castellana, este restaurante mantiene la esencia y la calidad que han convertido a la marca en un referente de la gastronomía madrileña.

Con más...

El Güichi es un espacio auténtico, gaditano y cercano que rinde homenaje al espíritu desenfadado de Cádiz y, en especial, a los míticos güichis de San Fernando. El proyecto nace del sueño de Antonio Foncubierta, abogado isleño de San Fernando (Cádiz), que quiso trasladar a Madrid la esencia más pura del tapeo gaditano: informal, alegre y...

TATEMADO toma su nombre de una antigua técnica culinaria prehispánica cuyo origen se encuentra en el náhuatl. Este método consiste en cocinar directamente los ingredientes sobre las brasas, permitiendo que se asen lentamente hasta que su piel adquiera una apariencia quemada. El resultado es una profundidad de sabor única que realza cada...