Restaurantes

Restaurante El Bajío es un referente de la cocina tradicional mexicana con más de cinco décadas de historia. Fundado en 1972 en la Ciudad de México por Raúl Ramírez Degollado y su esposa, la reconocida chef Carmen “Titita” Ramírez Degollado, el proyecto nació con una misión clara: preservar y compartir las recetas auténticas de México,...

En el panorama gastronómico de la capital, las pizzas de Trattoria Manzoni se han consolidado como una referencia imprescindible para los amantes de la auténtica cocina italiana. Elaboradas con una finísima masa y horneadas en horno de leña, siguiendo la tradición más clásica, destacan por su equilibrio, textura y sabor.

No...

Zerain, restaurante asador vasco en el corazón de Madrid, abrió sus puertas el 2 de agosto de 1997 con un objetivo claro: ofrecer una experiencia culinaria auténtica, basada en la cocina tradicional vasca y en el respeto absoluto por el producto.

Ubicado en pleno Barrio de las Letras, junto al Museo Lope de Vega, Zerain se ha...

Miss Sushi Santa Ana es mucho más que un restaurante japonés: es el resultado de una visión pionera y de un firme compromiso con la calidad, el producto y la gastronomía de fusión. Situado a unos pasos de la Puerta del Sol, este restaurante ofrece una experiencia enriquecedora para todos sus clientes. 

La historia de Miss Sushi...

La cocina de Las Guisanderas se inspira en la tradición de las guisanderas, mujeres que han transmitido durante generaciones el conocimiento y el respeto por la cocina popular. Más que simples cocineras, las guisanderas han sido las auténticas guardianas de las recetas tradicionales, aquellas que han pasado de madres a hijas y de abuelas a...

Treze Restaurante, la propuesta más personal del chef Saúl Sanz. Ubicado en pleno barrio de Salamanca, Treze Restaurante representa la visión más íntima y cuidada del chef Saúl Sanz. Abierto hace más de quince años, este espacio nace del deseo de su fundador por crear un restaurante que combinara producto de temporada, respeto por la...

Llauna es un restaurante que nace de una idea tan sencilla como poderosa: recuperar el placer de comer bien, con calma, alrededor del fuego y del producto. Su nombre significa “lata” en catalán y hace referencia a la bandeja metálica rectangular que antiguamente se utilizaba para cocinar. Esa llauna se convierte aquí en el hilo conductor de...

Pl. de Matute, 12, Madrid y C/ de Luis Moya Blanco, 19, Madrid

La Bobia es ya un clásico en Madrid para quienes buscan la esencia de la gastronomía asturiana. Con el respaldo del Grupo La Fábrica, estos restaurantes se han convertido en referencia de la cocina del norte en la capital, ofreciendo tradición, calidad y un ambiente...

En pleno Barrio de Salamanca, Flavia se ha consolidado como un rincón donde saborear la esencia más auténtica de Italia. Desde hace más de una década, este restaurante acerca a la capital los aromas y sabores inspirados en la espectacular Costa Amalfitana, apostando siempre por materias primas de origen italiano y recetas que respetan la...

Casa Lucio es una de los restaurantes más emblemáticos de Madrid. Su fundador, Lucio Blázquez, nació en Serranillos (Ávila) el 12 de febrero de 1933. Con tan solo doce años recién cumplidos, se trasladó con su padre a Madrid, donde comenzó a trabajar en el Mesón del Segoviano bajo la tutela de doña Petra, su dueña. Ella, que le tomó un...

El Güichi es un espacio auténtico, gaditano y cercano que rinde homenaje al espíritu desenfadado de Cádiz y, en especial, a los míticos güichis de San Fernando. El proyecto nace del sueño de Antonio Foncubierta, abogado isleño de San Fernando (Cádiz), que quiso trasladar a Madrid la esencia más pura del tapeo gaditano: informal, alegre y...

SottoSopra nace de una forma de entender la gastronomía donde la hospitalidad se convierte en un auténtico arte. Su filosofía combina la tradición italiana con una sensibilidad contemporánea: cuidar los detalles, respetar el producto y ofrecer una experiencia cálida, cercana y profundamente auténtica. En cada plato se refleja este...

Bakan es mucho más que un restaurante: es una experiencia cultural y sensorial que conecta el corazón de Madrid con el alma de México. En un espacio moderno y vibrante, pensado para ser compartido, los colores, sabores y aromas de la tradición mexicana cobran vida a través del maíz, el mezcal y el fuego de leña.

Desde su base...

KultO es un restaurante ubicado en el barrio de Retiro que nace con la intención de ofrecer una cocina honesta, reconocible y profundamente ligada al producto. Se trata de un proyecto personal de José Fuentes, concebido como un espacio con identidad propia donde el respeto por la temporada, el sabor y el disfrute alrededor de la mesa son el...

Arte Ibérico nace con una vocación clara: celebrar la gastronomía ibérica en su estado más puro. Cada visita se concibe como una experiencia sensorial completa, cuidada al detalle desde el primer instante. El espacio, diseñado con maderas nobles, estucos, mármoles y un elegante jardín vertical de plantas preservadas, envuelve al visitante en...